Pescado al horno con Limón y Hierbas

Ingredientes

• 2 filetes de pescado blanco (puede ser merluza, dorada o lubina)

• 1 limón

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 ramita de perejil fresco

• 1 ramita de tomillo fresco (puedes usar tomillo seco si no tienes fresco)

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Pon el horno a calentar a 200°C (392°F), mientras caliente, lava los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina. Colócalos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con un poco de aceite de oliva.

2. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Reparte el ajo picado sobre los filetes de pescado. Exprime medio limón sobre el pescado y corta la otra mitad en rodajas finas, colocándolas también sobre los filetes.

3. Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre el pescado. Luego, distribuye las hojas de perejil y las ramitas de tomillo por encima.

4. Rocía los filetes con las 2 cucharadas de aceite de oliva y lleva la bandeja al horno precalentado. Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor

5. Saca el pescado del horno y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas patatas asadas.